Articoli

30 anni di Osterie d'italia

30 anni di Osterie – Guida del mangiarbene all’italiana – 22 ottobre 2019

30 anni di Osterie d'italia

30 anni di Osterie d’Italia – Guida del mangiarbene all’italiana

La “Condotta Slow Food Alberobello” e “La Taverna del Duca” celebrano la trentesima edizione della guida simbolo di Slow Food Editore.

Si terrà il 22 ottobre 2019 alle ore 20.30 la cena con cui la Condotta “Slow Food Alberobello” e “La Taverna del Duca” festeggiano la trentesima edizione di Osterie d’Italia, l’iconica guida del mangiarbere firmata Slow Food Editore che quest’anno entra nella quarta decade di vita.

Da trent’anni Osterie d’Italia racchiude meglio di ogni altra pubblicazione i valori fondanti di Slow Food ed è, non a caso, una delle guide più vendute.

Non è soltanto una guida gastronomica ma piuttosto il racconto di un’Italia che a tavola coltiva le proprie tradizioni sapendole però declinare in chiave contemporanea. Proprio come le sue osterie che, dopo il declino degli anni Novanta, sono oggi – anche grazie all’opera di tutela e promozione di Slow Food – luoghi dell’innovazione e non della nostalgia, della qualità appassionata e non della “cucina alla buona”.

Il nostro territorio nel 2020 ha visto crescere il numero di Osterie Slow Food e a fare compagnia a “L’Aratro” di Domenico Laera ad Alberobello, “L’Antica Locanda” di Pasquale Fatalino a Noci e “Botteghe Antiche” di Stefano D’Onghia a Putignano ecco la “Taverna del Duca” di Locorotondo, luogo in cui la chef Antonella Scatigna accogliere i propri ospiti deliziandoli con piatti semplici della tradizione realizzati con ingredienti locali e di stagione come la cultura del territorio che proprio Slow Food da sempre applica e diffonde.

Antonella Scatigna per la serata ha creato un #menuforchange che più rappresenta la sua anima Slow Food e il nostro territorio:

Antipasti misti a centro tavola con flan di verza rossa con purea di fave e verdure di stagione, focaccia pugliese, formaggi della Valle d’Itria, Capocollo di Martina Franca e Polpette della nonna

Piatto Terra Madre: Cavatelli di Semola di Grano Duro Senatore Cappelli con pomodorino di Torre Guaceto, Capocollo di Martina Franca su letto di purea di fave

Guancia di vitello su riduzione al Primitivo

Mousse di ricotta di masseria con Vincotto pugliese

In abbinamento degustazione di Vini della Cantina Plantamura di Gioia del Colle, Chiocciola Slow Wine 2020 per il loro Gioia del Colle Primitivo Ris. 2016. Mariangela e suo marito ci racconteranno la loro azienda vitivinicola e il loro percorso per il raggiungimento della Chiocciola Slow Wine 2020.

Durante la serata ci sarà la presentazione della Guida Osterie d’Italia 2020 che i partecipanti potranno acquistare ad un costo riservato rispetto ai 22,00 del prezzo di listino.

CONDIZIONI DI PRENOTAZIONE
Metodi di adesione: PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA entro il 20 ottobre 2019

**
INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI
333.2744873 | 339.2780417
(Tel. Sms o Whatsapp)
info@slowfoodalberobello.it

La Condotta Slow Food Alberobello

Cento Cene per Slow Wine 2019

Cento Cene per Slow Wine 2019 – 22 novembre 2019

CENTO CENE PER SLOW WINE 2019

Anche quest’anno tornano le CENTO CENE PER SLOW WINE e la condotta Slow Food Alberobello non poteva perdere questo appuntamento annuale dedicato ai vini italiani inseriti nella GUIDA SLOW WINE 2019.

Giovedì 22 novembre 2018 ore 20:30 presso L’Antica Locanda, Chiocciola Slow Food 2019, a Noci, lo Chef Pasquale Fatalino preparerà un #Menuforchange composto da 5 portate alle quali la redazione di Slow Wine ha abbinato 6 etichette, che verranno scoperte a piccoli sorsi.

***
IL MENÙ 

Carciofo nostrano ripieno, parmigiana di Zucca e Carpaccio di Scottona con Funghi Cardoncelli della Murgia

Emilia Romagna: Cantina della Volta Ⓑ ⓖ Lambrusco di Modena M. Cl. Rosé 2014

Cavatelli Senatore Cappelli con Ceci di Altamura e Baccalà
Campania: Petilia Ⓜ ⓢ Fiano di Avellino Ape 2016

Gnocchi di Cavoli con Capocollo di Martina Franca e Pomodorini Regina di Torre Canne
Veneto: Gamba ⓠ Valpolicella Cl. Le Quare 2017

Rotolo di maialino-cinghiale con Frittata di Lampascioni con Salsa al Primitivo di Gioia del Colle con patate al forno e verdure di stagione
Piemonte: Azelia Ⓑ ⓖ Barolo Margheria 2014
Toscana: Avignonesi Ⓑ ⓢ Nobile di Montepulciano Caprile 2015

Pera cotta al vino su crema chantilly allo Strega e Pastiera
Toscana: Piandibugnano ⓢ Aleatico Passito Nanerone 2016

***
A condurre la serata sarà Francesco Muci, Responsabile Slow Wine Puglia che presenterà la Guida Slow Wine 2019. La sua presenza ci guiderà nella degustazione dei vini in abbinamento e condurrà un gioco a premi sulla conoscenza del vino con in palio 3 bottiglie di vino.

***
Nella quota di partecipazione è inclusa la Guida “Slow Wine 2019” del valore di € 24,00.

I posti sono limitati (30 posti), per cui occorre prenotare entro il 19 novembre 2018‼️

chiamando oppure scrivendo tramite WhatsApp

il nostro Fiduciario Domenico Pugliese 333-2744873
il nostro Segretario Domenico Bianco 339-2780417

oppure inviando una mail a info@slowfoodalberobello.it.

Un caro saluto a tutti e non mancate!!!

 

Slow Food Alberobello

Il Fiduciario e il Comitato di Condotta

Cell. 333-2744873