Articoli

Apulia Felix in Masseria

Apulia Felix in Masseria – 30 maggio 2015

Il progetto Apulia Felix in Masseria, in piena coerenza con il motto “nutrire il pianeta,energia per la vita”, offre la possibilità di coniugare la scoperta delle bellezze culturali e paesaggistiche con le eccellenze agroalimentari della Puglia. L’iniziativa propone visite alla cantine, alle aziende olivicole, ai frantoi e offre la possibilità di partecipare alle attività delle Masserie Didattiche coinvolte. Gli appuntamenti si svolgeranno su tutto il territorio regionale da maggio ad ottobre. E il 30 maggio verrà ospitato dalla Masseria Tinelli.

Ecco i percorsi dell’enogastronomia:
1)percorso sull’olio ,a cura della Masseria Didattica Tinelli dove verranno spiegate le proprietà dell’olio a partire dalla pianta fino alla trasformazione in frantoio e alla degustazione olio;
2) percorso sul vino, a cura della Masseria Didattica Tinelli dove verranno spiegati i cicli di produzione del vino e dei vitigni, degustando vini rosati;
3) percorsi sul grano, a cura della Masseria Didattica Tinelli dove si farà visita al mulino spiegando i cicli di raccolta del grano , la macinazione del grano e le differenze tra i diversi tipi di grano;
4) percorsi su ortaggi, a cura della Masseria Didattica Lama Chiara che presenterà come piantare e come fare l’orto in casa;
5) percorsi sull’ecologia, a cura della Masseria Didattica Perrini che parlerà del recupero dei prodotti e del loro riutilizzo;

I percorsi saranno continuativi dalle 16 alle 20 e dopo le 20,30 animazione a cura dei “CIPURRID” con pizziche, tarantelle e tammurriate.

Moto in Slow - Slow Food Alberobello e Valle d'Itria

Moto in Slow – Tutti in sella alla chiocciola

Scopo del Gruppo “Moto in Slow” è quello di unire le finalità di Slow Food a quelli della scoperta e della conoscenza di luoghi storici e di importanza ambientale e nel contempo condividere il piacere di muoversi in moto.

Lo scopo, le finalità e la partecipazione al Gruppo “Moto in Slow” si intendono di tipo “amicale e conviviale” senza alcun tipo di formalità e/o formalismi, compreso il presente documento.

La partecipazione al gruppo è riservata esclusivamente agli iscritti Slow Food possessori di qualunque tipo di motocicletta che abbia almeno 150 cc, per non incorrere nelle limitazioni di circolazione su strade statali e/o autostrade.

Il Gruppo si occuperà  di proporre uscite/percorsi in moto che, possibilmente, nella prima e/o nella seconda parte, comprenderanno la visita di parchi naturalistici, aziende del settore agroalimentare, luoghi e strade panoramiche. In ogni uscita/percorso saranno sempre previste una o più soste enogastronomiche per poter gustare ed apprezzare le prelibatezze tipiche dei luoghi meta della proposta.

Nelle uscite/percorsi potranno essere organizzate lezioni di guida di gruppo  oppure per singoli partecipanti e ciò in base alle specifiche richieste e/o esigenze dei partecipanti compatibilmente con la disponibilità di partecipanti dotati di particolare esperienza.

Per ogni singola uscita/percorso, il Gruppo “Moto in Slow” predisporrà della documentazione informativa sulle mete che si andranno a visitare e sulle proposte enogastronomiche che si andranno a degustare.

A tutti i partecipanti verrà rilasciato il prontuario riportato in allegato con alcune regole motociclistiche di comportamento che dovranno essere rispettate.

Verranno infine create alcune uscite in concomitanza di eventi Slow Food a livello nazionale oppure regionale; in particolare per il Salone del Gusto, per Cheese  e Slow Fish che si svolgono con frequenza biennale.

Data l’unicità di questa iniziativa, il gruppo “Moto in Slow”, si rende disponibile verso altre condotte Slow Food  che intendano organizzare percorsi motociclistici enogastronomici  sul nostro territorio  fornendo l’assistenza necessaria nella predisposizione e nell’organizzazione in dettaglio dell’uscita/percorso.

La partecipazione alle uscite del gruppo è del tutto gratuita e volontaria e non contempla  alcuna assunzione di responsabilità da parte degli organizzatori. A tale scopo i partecipanti rilasceranno apposita liberatoria al momento dell’iscrizione alle varie uscite. Sono a carico di ciascun partecipante le spese di viaggio, soggiorno, vitto connesse all’uscita/percorso in quanto sostenute a carattere personale.

Le uscite di base programmate annualmente saranno almeno 5 a cui si aggiungeranno quelle legate agli eventi Slow Food.

Il Gruppo nasce all’interno della condotta Slow Food “Trulli e Grotte” alla quale compete la nomina e/o la revoca del referente del Gruppo “Moto in Slow” che avrà il ruolo di ottemperare allo scopo e finalità dello stesso gruppo.

 

Martina Franca, 31 marzo 2015

 

Referente del gruppo “Moto in Slow”:   Bruno CHIRIZZI

 

Collaboratori:                                           Giuseppe CARAMIA

Martino COLUCCI

Costantino MONTANARO

Francesco SPECIALE

 

Di seguito sono riportate le uscite previste per l’anno 2015 (causa imprevisti le date potrebbero subire delle variazioni):

 

  • Antichi Sapori Andria – 25 aprile 2015

Partenza ore 09,00 da Martina Franca—Locorotondo—Alberobello—Noci—Gioia del Colle—Santeramo Matera—Lago di San Giuliano lato nord Oasi Wwf bordo lago—direzione Grassano sulla sp8—al rondò a valle a destra verso la sp 209 direzione Irsina—dopo Irsina incrociando la ss96 a sinistra verso Oppido Lucano—Pietragalla ( si visionano i ruderi )—uscire da Pietragalla attraversando il bosco—incrociando la ss658 seguire Lagopesole ( possibilità di visitare il castello )—Rionero in Vulture—Laghi di Monticchio ed eventuale visita al Monastero—ritorno a Rionero e direzione Venosa—seguire la ss168—incrociando la ss93 a destra verso Lavello—Canosa—Pranzo ad Antichi Sapori. Data la complessità del percorso e del tempo necessario sarà opportuno decidere a priori se visitare il Castello di Lagopesole oppure il santuario presso i Laghi di Monticchio.

 

 

  • Trattoria Il Fosso Oriolo – 10 maggio 2015

Partenza da Martina Franca—direzione Massafra—Palagiano—Castellaneta—SS 7 e dopo a sx verso Laterza—Ginosa—Sp2—Bernalda—Montalbano—ss598—a sx verso ss92 Senise e su verso Oriolo. Su questo tratto, in salita da Senise verso Oriolo, ci sarà la possibilità di effettuare lezioni di guida dinamica in salita.

Pranzo presso la Trattoria Il Fosso—Dopo il pranzo direzione Cersosimo, strada molto tecnica e piena di curve—Arrivo ad Oriolo ed eventuale visita al paese.—direzione Canna—Rocca Imperiale ed infine ritorno sulla ss Jonica.

 

  • Agriturismo da Luigi a S.Agata di Esaro 1 oppure 2 giorni – 31 maggio 2015

Partenza da Martina Franca ed arrivo a Sibari, comodamente, dalla Jonica. Autostrada fino a Firmo—Lungro—San Donato di Ninea—san Sosti ed infine S. Agata di Esaro. Pranzo presso l’agriturismo da Luigi e ripartenza verso lo Jonio attraverso il passo dello Scalone sp 263 sino alla ss18—si prosegue verso nord fino a Scalea. Qui a Scalea possibilità di pernottare.

Il mattino dopo—Riserva Naturale fiume Lao ss 504—prima di Mormanno a sx verso Laino Castello incrociando la ss 19 verso Castelluccio Inferiore—Castelluccio Superiore—sp 46 e giù fino alla ss 653—a dx verso Senise—dopo Senise a Dx sulla ss 92 fino ad incrociare la Sinnica—Possibilità di andare verso S Arcangelo per l’acquisto di carni Podoliche—proseguire sulla val D’Agri verso la Jonica fino ad incrociare la ss 103 direzione Craco—Craco Peschiera—Basentana.

 

  • Agriturismo Isola d’Ischia – minicorso di guida – 21 giugno 2015

La partenza è prevista da Martina Franca in direzione Pisticci Scalo per prendere la strada che va verso Craco Peschiera. Di qui inizia la lezione di Guida su strade di collina finalizzata ad acquisire la piena padronanza della moto su strade non sempre ben curate ed asfaltate in malo modo. Verranno impartite lezioni e tecniche su come affrontare al meglio i tornanti in salita ed in discesa. La tecnica dello spegnimento della moto in salita, la tecnica dell’inversione di marcia in spazi ristretti ed altro ancora. In seguito, arrivati a Craco Vecchia, si prosegue verso San Mauro Forte  attraversando vallate piene di Calanchi. Superato San Mauro Forte si prosegue verso il bosco di Montepiano attraversandone uno prededente per effettuare lezioni di guida su curve in piano. Si raggiunge Accettura—Cirigliano—Gorgoglione—Guardia Perticara—Corleto Perticara per fermarsi nell’Agriturismo Isola D’Ischia. Dopo il pranzo in cui potranno essere illustrate su carta tutte le tecniche sviscerate con la pratica su strada. Si riprende verso la Strada Saurina e verso la ss 106 Jonica—Palagiano—Massafra ed infine ritorno a Martina Franca.

 

  • Campomaggiore Vecchio – 19 luglio 2015

Partenza comoda da Martina Franca per arrivare a Campomaggiore Vecchio Passando da Matera—Grassano—Tricarico—Valico Tre Cancelli—direzione Albano di Lucania—Pranzo al sacco a Campomaggiore Vecchio—  Pomeriggio a Pietrapertosa—a sx sulla ss 277—Accettura—Bosco Montepiano—Garaguso—Scalo ferroviario—verso lo Jonio sulla Basentana—Ferrandina—Matera ( caffè e dolci a Matera)—Santeramo e birra a Cassano delle Murge presso il Pecora Nera Country Pub.

 

  • “Cheese” Mostra Internazionale dei formaggi – Bra – 18/21 settembre 2015

Programma in corso di definizione

 

Suggerimenti per viaggiare in compagnia – Moto In Slow

Slow Food Day 2015 - Slow Food Alberobello e Valle d'Itria

A cena con i Presidi – Slow Food Day 2015 – 18 aprile

A CENA CON I PRESIDI SLOW FOOD TRA VIDEO E MUSICA

SLOW FOOD DAY 2015 – CONDOTTA SLOW FOOD ALBEROBELLO E VALLE D’ITRIA

Carissimi, in occasione della giornata SLOW FOOD DAY sabato 18 aprile alle ore 20,30 presso il Park Hotel a Martina Franca, la nostra condotta ha organizzato una serata dedicata ai Presidi del nostro territorio denominata “A CENA CON I PRESIDI  – tra video e musica”.  Il costo della serata è di 30 euro a persona di cui 5 euro saranno destinati a sostenere il progetto “ 10.000 Orti in Africa” che nello specifico, in collaborazione con l’associazione “La nostra Africa”,  sarà la comunità creata in Kenia da Fratel  Giuseppe Argese, frate martinese dei “Missionari della Consolata”.  Considerati i posti limitati vi consiglio di affrettatevi a prenotare per non perdervi questa serata unica nel suo genere.

Il Fiduciario – Pino Caramia

Assemblea dei soci Slow Food Alberobello e Valle d'Itria

Convocazione Assemblea dei soci – 31 marzo 2015

 

ASSEMBLEA DEI SOCI

 

Cari soci, è convocata l’Assemblea dei Soci per il giorno 31 marzo 2015 alle ore 13;00 in prima convocazione, ed in seconda convocazione alle ore 20,00 presso il Park Hotel San Michele di Martina Franca, per discutere i seguenti punti all’Ordine del Giorno:

 

  1. Approvazione nuovo Statuto dell’Associazione:
  2. Approvazione bilancio finanziario 2014;
  3. Varie ed eventuali.

 

Vi ricordiamo che:

–       sarà possibile regolare la propria iscrizione prima dell’inizio dell’Assemblea;

–       è possibile presenziare per delega da conferirsi ad altro associato;

–       non è ammessa più di una delega per ciascun associato.

 

Confidiamo nella partecipazione e collaborazione di tutti.

Il Fiduciario

Giuseppe CARAMIA

 

Documento Delega Assemblea dei Soci Slow Food Alberobello e Valle d’Itria

Farina del nostro sacco - Slow Food Alberobello e Valle d'Itria

Farina del nostro sacco – Crispiano 20 marzo 2015

Venerdì 20 marzo 2015 alle ore 20:30 presso Villa Maria a Crispiano, la condotta Slow Food Alberobello e Valle d’Itria presenta l’evento formativo “Farina del nostro sacco”.

La serata vedrà la partecipazione anche dell’amministratore della Intini & C. Maurizio Intini, della nutrizionista Anna Maria Suma che esporranno l’evoluzione delle tipologie di farine alimentari partendo dalle farine tradizionali quali frumento, orzo e farro alla farina del futuro, il Tritordeum, un cereale di origine spagnola derivato dall’ibridazione tra un grano duro e un orzo selvatico.

Al termine del convegno informativo ci sarà una degustazione di alimenti salati e dolci preparati dallo chef di Villa Maria quali, due primi piatti uno a base di carne ed uno di pesce, delle focacce, il pane e dei dolci.

Il costo per la partecipazione all’evento è di € 15,00.

La serata prevede posti limitati per cui è consigliata la prenotazione chiamando il nostro socio Alfredo al 333-2552256 oppure mandando una mail a info@slowfoodalberobello.it.

Si ringrazia per la collaborazione alla realizzazione dell’evento anche la Pasticceria Ideal, il Pastificio Fior di Pasta, il Panificio Pino e l’Associazione Amici di Sempre.

Manufacta - Slow Food Alberobello

Avanzi di Spesa – 21 dicembre 2014 a Martina Franca

Domenica alle ore 11 presso Casa Cappellari nel centro storico  di Martina Franca, la nostra condotta con Flora Saponari, parleremo di “SPESA INTELLIGENTE”. Di seguito i dettagli della manifestazione alla quale partecipiamo.

MANUFACTA CHRISTMAS EDITION

Artigianato, design, creatività, musica, laboratori per grandi e piccini, aperitivi musicali, dj set e spettacoli teatrali: tutto questo a Manufacta Christmas Edition, la mostra/mercato dell’autoproduzione e della creatività, che si svolgerà dal 20 al 28 dicembre a Casa Cappellari, nel centro storico di Martina Franca.

L’evento è organizzato e promosso dall’Associazione Terra Terra e da Arte Franca, in collaborazione con il Comune di Martina Franca nel suo Ass.to alle Politiche Giovanili, Officine Dragare e Comitato del Centro Storico.

Manufacta sarà l’occasione per animare il borgo antico martinese durante il periodo natalizio e offrire la possibilità a turisti e residenti di scoprire tante idee regalo anticrisi, tutte caratterizzate dall’unicitàdalla cura nella loro realizzazione, dalla durata nel tempo, dall’alta qualità e dalla sostenibilità, al fine di valorizzare e promuovere una cultura contraria allo spreco. Un’educazione civica in senso slow, dove la qualità di ciò che si produce e il modo in cui si consuma sono il volano per un futuro equo, solidale e green. Da Manufacta si potranno acquistare oggetti di design, accessori moda, manufatti realizzati con materiali di riciclo, biglietti natalizi dipinti a mano, prodotti tipici dai sapori antichi. Ma non solo.

Questa edizione natalizia di Manufacta fa un passo in avanti: osa, travalica i confini di Casa Cappellari, per arrivare sino alle Officine Dragare. Nuovo percorso, nuove collaborazioni, nuovi espositori: nella splendida cornice  di Palazzo Delfini si darà spazio al lato femminile di Manufacta, con tante protagoniste donne, che esporranno le loro creazioni (dal 20 al 23 dicembre). Sempre alle Officine Dragare, sarà possibile seguire dei laboratori di cucina casalinga, che daranno la possibilità ai partecipanti di approfondire e far conoscere caratteristiche e proprietà di alimenti quali il pane, il miele e il formaggio, cimentandosi nella preparazione degli stessi.

Tutto nuovo insomma tranne l’idea che accompagna da ormai 2 anni Manufacta: creare, riutilizzare, restituire valore a tutto quello che ha perso la propria ragione d’essere.

E quale miglior tema attorno a cui sviluppare tutti gli appuntamenti di Manufacta se non gli avanzi. Gli Avanzi intesi come quel che resta, quello da buttare, quello di cui si può fare a meno. Avanzi di genere, avanzi di mondo, avanzi di artigianato mischiato con l’innovazione, avanzi di giocattoli, avanzi alimentari, avanzi di musica, avanzi di teatro, avanzi di una vita raccontata e messa a disposizione pronta per essere presa e fatta tua. Tutto questo è Manufacta Christmas Edition.

Di seguito il programma, giorno per giorno, di tutti gli eventi di Manufacta Christmas Edition:

SABATO 20 DICEMBRE

h.17:00 – Inaugurazione #AvanziManufacta 
.h.19:00 NANDU POPU (Sud Sound System): presentazione del libro “Salento fuoco e fumo” edito da Laterza
h.23:00 PAPA LEU + NANDU POPU (Sud Sound System) Dj Set

DOMENICA 21 DICEMBRE

h. 9.30: Laboratorio di panificazione casalinga con lievito madre a cura di Nicola Marangia (Ass. Terra Terra) presso Officine Dragare(prenotazione obbligatoria al 349/4978561)
h.11:00 #AvanzidiSpesa: La Spesa intelligente” a cura di Condotta SLOW FOOD Alberobello Valle d’Itria, con la dott.ssa Flora Saponari
h. 20:00 #AvanziSonori: Aperitivo musicale con MOLLA
❉ h. 22.00 MOLLA Unplugged

LUNEDì 22 DICEMBRE
h. 10.00: Laboratorio di cosmesi naturale a cura di Sonia Di Lena e Fabiana Corrente presso Officine Dragare (prenotazione obbligatoria al 349/4978561)
h.20.00 #AvanzidiGenere: Aperitivo musicale con il sessuologo LUCA QUAGLIARELLA e MIKY FORNISANO 
h. 17.00: Laboratorio “Il miele e le sue applicazioni” a cura di Nico Masciulli “Miele dei Trulli” presso Officine Dragare (prenotazione obbligatoria al 349/4978561)
h. 22.00 MARA a CI ‘CCAPPA Live – Pizziche e tarante salentine

MARTEDì 23 DICEMBRE
h. 17.00: Laboraotorio di caseificazione casalinga a cura di Anna Turnone presso Officine Dragare (prenotazione obbligatoria al 349/4978561)
h. 20.00 #AvanziSonori: Aperitivo Musicale con MARCO MESSINA (99 Posse)
h. 23:00 MARCO MESSINA (99 Posse) dj set

MERCOLEDì 24 DICEMBRE
h.12:00 #AvanzidiCarta: Aperitivo Musicale con EDIZIONI PRECARIE_Carta Alimentare (dei mercati di Palermo) da Lettera
h. 22:00 Facciamoci gli auguri a Manufacta

GIOVEDì 25 DICEMBRE
h.18:00 Natale a Casa Cappellari

VENERDì 26 DICEMBRE
h. 20:00 #AvanzidiGeografia: Aperitivo musicale con gli esploratori FRANCESCO LOMASTRO (La Venta) e MICHELE MARRAFFA (G.S.M.)
h. 22:00 PSYCHOCANDY Rock Dj Set

SABATOì 27 DICEMBRE
h.20:00 #AvanzidiCibo: Aperitivo musicale con AVANZI POPOLO, cultura contro lo spreco e food-sharing

h.22:00 DISCO ZUPPA COOKING Dj Set a cura di PINO DIMICHELE. Cucinando a ritmo di musica

DOMENICA 28 DICEMBRE
h. 11:00 Laboratorio per bambini a cura dell’Associazione Castelli di Carta
h.12:00 #AvanzidiStoffa Aperitivo musicale con MADE in CARCERE
h.17:00 Laboratorio per bambini a cura dell’Associazione Castelli di Carta

h.18:00: Presentazione del libro “Economia flessibile e vite precarie” di e con Antonio Ciniero

h.20:00 #AvanzidiLavoro: Aperitivo musicale con Ass. Solidaria “Netzanet, autoproduzione di salsa a sfruttamento zero”.

h.21:30 GaBrecht: Racconti in musica di e con MARCO BELLOCCHIO

Vi aspettiamo numerosi!!

Diventa Socio Slow Food

Rinnova la tessera Slow Food e in arrivo tanti regali

Caro socio,

quest’anno per Natale Slow Food pensa anche a te. Se diventi socio o rinnovi una tessera Slow Food socio avrai in omaggio l’Agenda 365 giorni con Slow Food.

L’Agenda 365 Slow è un’agenda settimanale che abbina le classiche pagine per annotarsi appuntamenti e scadenze a consigli utili per fare la spesa, costruirsi una dispensa senza sprechi e decidere che cosa cucinare.

Per ogni settimana dell’anno saranno presenti schede di prodotti di stagione, con i consigli per sceglierli al mercato e le ricette per cucinarli. Un’agenda da tenere in cucina, su cui annotarsi la lista della spesa, per imparare tutto sugli ingredienti che utilizziamo ogni giorno e per farsi venire qualche idea in cucina.

Inoltre ti omaggia di due prodotti Slow Food dal mondo se rinnovi la tessera o diventi socio sostenitore o famiglia Slow.

L’offerta è valida fino al 31 gennaio 2015 per cui affrettati a usufruire dell’offerta Slow Food.

Non sai cosa regalare a Natale?

Slow Food ha preparato per te “I libri del Vino”. Il pacchetto contiene: 1 libro “Slow Wine 2015” , 1 “Guida al Vino Quotidiano – Ed 2013”, 1 “Guida ai Vitigni d’Italia – Ed.2011”, 1 libro “Il Piacere del Vino – Ed. 2014” ed 1 Bottiglia di Langhe Nebbiolo DOC 2013 in omaggio. Acquistabile solo on-line per i soci ad un prezzo di € 40,00 mentre per i non soci a soli 59,00.
Slow Food augurandoti “Buone Feste” comunica che gli acquisti successivi al 14 dicembre saranno evasi e spediti a partire dal 12 gennaio.

12 Mani Unite per il Congo

12 Mani Unite per il Congo – 14 dicembre 2014

Si rinnova anche quest’anno il pranzo di beneficenza 12 Mani Unite per il Congo organizzata dalla Fondazione Nikolaos di Bari, in collaborazione con Attivamente Puglia Onlus, Slow Food Alberobello e Valle d’Itria e Progetto Agata Smeralda Onlus.

Con l’occasione 6 rinomati chef della Puglia presenteranno un menù per raccogliere i fondi per il progetto di completamento dell’orfanotrofio e la realizzazione delle sue opere primarie per la sicurezza dei bambini che saranno consegnate direttamente da Antonella Scatigna nel suo prossimo viaggio in Congo.

Si ringrazia chi ha offerto il proprio contributo gratuitamente e gli chef Erika Conserva, Raffaele De Giuseppe, Stefano D’Onghia, Pasquale Fatalino, Domenico Laera e Antonella Scatigna.

Se volete donare il vostro contributo all’iniziativa 12 Mani Unite per il Congo potete contattare telefonicamente Antonella allo 080/4313007 o allo 388/9408339

 

12 Mani Unite per il Congo 2

12 Mani Unite per il Congo 2

Slow Food Alberobello e Valle d'Itria

Orto in Condotta – Martina Franca

Tornare alla terra per produrre nuova occupazione, ridurre gli sprechi, consumare meno energia per produrre cibo. In poche parole cambiare il modello alimentare mettendo la sostenibilità al centro”. Questa è la “ricetta” suggerita da Carlo Petrini, presidente internazionale di Slow Food,  per superare la crisi planetaria definita ‘entropica’ che stiamo attraversando, e che ben si concretizza nel progetto “ORTO IN CONDOTTA” che la cooperativa sociale PROGETTO POPOLARE Onlus e la condotta Slow Food Alberobello e Valle d’Itria intendono realizzare presso l’appezzamento di terra in Via Spartacavaluzzo a Martina Franca, con la collaborazione del Comune di Martina Franca, l’Istituto Comprensivo “Giovanni XXIII” e l’Associazione Artigiana di Mutuo Soccorso.

È risaputo che quella in cui viviamo è la società dei consumi, tutto è fatto per essere consumato in fretta e gettato altrettanto rapidamente. Il modo disordinato e precipitoso con cui ci nutriamo rispecchia pienamente questo stile di vita: nessuno si prende più il tempo di porsi delle domande di fronte ad uno scaffale del supermercato o di fronte ad un piatto già preparato. Come se le nostre azioni quotidiane non influissero sui meccanismi del mercato, non avessero ripercussioni sulla nostra salute, non rappresentassero una parte importante della nostra cultura.

Slow Food si è schierata da tempo dalla parte del mangiar bene, del recupero dei vecchi saperi e dei piatti tradizionali. Oggi però la nostra Associazione ritiene che si debba fare un passo ulteriore, che coinvolga non solo i grandi ma anche i soggetti  più deboli della nostra società nonché i piccoli scolari che hanno ancora un mondo da scoprire : cambiare le nostre abitudini alimentari quotidiane cercando di avvicinarle ai concetti del buono, pulito e giusto.

Cosa significano questi principi e in quale modo si possono attuare?

Gli utenti del Centro Diurno, i bambini e gli anziani, che si vuole coinvolgere in questo progetto devono essere considerati nel loro ruolo di consumatori, o, come preferiremmo chiamarli, di coproduttori, le cui scelte dipendono non solo dall’esempio fornito loro dai “grandi”, ma, ahimè, anche dalla pubblicità e dalle influenze di amici e conoscenti. Avvicinarli alla terra facendo loro coltivare dei frutti e delle verdure più o meno conosciuti è un modo per educarli alla varietà, alla stagionalità, ai metodi di coltivazione biologici e biodinamici, al rispetto della natura e di tutte le creature viventi, ad incuriosirsi per ciò che è diverso e ad assaggiare ciò che loro stessi coltivano. Per Slow Food l’orto è uno strumento per far diventare il consumatore un coproduttore, cioè un cittadino consapevole che le sue scelte d’acquisto hanno delle ripercussioni sul mondo che lo circonda, in primo luogo tra gli agricoltori e gli allevatori.

Gli stimoli che intendiamo dare con il progetto Orto in Condotta vanno nella direzione del buono, del pulito e del giusto, perché trasmettiamo loro l’idea che ciò che è coltivato in maniera non intensiva, che è raccolto al momento giusto e non fa centinaia di chilometri per arrivare a destinazione, non può che essere organoletticamente più buono ed ecologicamente più sostenibile. Il concetto di responsabilità verso l’ambiente e verso il prossimo viene trasmesso attraverso il lavoro di gruppo nell’orto e la cura che ogni soggetto deve avere della propria piantina.

Ci piace pensare che degli stimoli educativi di questo tipo possano insegnare qualcosa agli utenti coinvolti del Centro Diurno, ma anche alla comunità a cui queste persone appartengono. Il coinvolgimento più o meno diretto di queste persone, il contatto con i bambini e i nonni ortolani che li aiutano nell’orto, l’interazione con alcuni operatori del settore agroalimentare aprono la realtà dell’Orto in Condotta a scambi con l’esterno, con la comunità che deve imparare insieme a loro a consumare in modo più consapevole a partire dalle loro mense collettive.

Il Centro Diurno svolge già da due anni la propria azione riabilitativa attraverso l’attività di coltivazione di un orto urbano suscitando un notevole interesse negli utenti coinvolti che con questo progetto potranno essere ulteriormente motivati e stimolati dal contatto diretto con i piccoli dell’Istituto “Giovanni XXIII” e gli anziani dell’Associazione Artigiana di Mutuo Soccorso: grandi e piccoli insieme per gioire dei prodotti offerti dalla natura con la coltivazione dell’orto.

La presentazione del progetto si terrà mercoledì  3 dicembre 2014 alle ore 18 presso il salone di rappresentanza dell’associazione Artigiana di Mutuo Soccorso in Piazza Plebiscito, 17 a Martina Franca.

Interverranno:

  • il presidente dell’Associazione Artigiana di Mutuo Soccorso: Giuseppe Domenico LILLO;
  • il sindaco di Martina Franca: Franco ANCONA;
  • l’assessore alle Politiche Sociali: Donatella INFANTE;
  • il fiduciario della condotta Slow Food Alberobello e Valle d’Itria: Pino CARAMIA;
  • la referente Slow Food del progetto: Flora SAPONARI;
  • il Presidente dela Coop. Sociale PROGETTO POPOLARE: Giuseppe SALLUCE;
  • la direttrice dell’Istituto Comprensivo “Giovanni XXIII”: Maria BLONDA.

 

Seguirà la firma del Protocollo di intesa e un breve rinfresco.

Martina Franca, 1° dicembre 2014